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作为餐饮人 怎么能不知道2018年的餐饮趋势

发布时间:2018-02-16 |浏览次数:37

  在互联网的风口下,人们生活中的方方面面都可以看到互联网的身影,互联网+的大环境也在不断的刷新着人们的生活习惯,各行各业也都在拥抱互联网的大腿。而餐饮行业,也在这种大趋势下纷纷触网,玩起了餐饮+互联网,智慧餐饮正在以惊人的速度出现在大众眼前。

  据厦门中小平台了解,近日,五芳斋在浙江杭州开出了一家智慧无人餐厅,借助大数据,餐厅可以为顾客智能推送其喜爱的食物,同事顾客也可以通过手机自助完成点单、支付、取餐等,餐饮服务更加的便利和高效。

  纵观目前的餐饮行业,像这样的智慧餐厅也不少,比如,在五芳斋之前的德克士无人餐厅,这家餐厅主要是通过微信支付构建智能点餐系统,消费者只要扫描餐厅里的二维码就可以进行自助点餐了,点完之后用手机支付就行了。

  无论是五芳斋的智慧餐厅还是德克士的智慧餐厅,以大数据和人工智能应用到餐饮行业已经成为了一种趋势。尤其是在如此激烈的竞争环境下,据有关数据统计,2017年全年,餐饮行业的收入将达到3.9万亿元,能不让各大商家使出绝招吗?

  虽然餐饮行业有这么大的市场,但是,近些年来得餐饮行业,高淘汰率与高开店率并存,想要讨点好确实也不容易。所以,面临转型是餐饮行业不得不走的一条路,所以,餐饮行业触网成都越来越高也是必然。

  再一个,随着互联网的不断发展,消费者的消费习惯也发生了改变,现在消费者,线上的消费习惯已经养成,所以要想有所建树,满足消费者的消费需求是最关键的,这也逼得不少企业,纷纷在研究这个线上之路。

  当然,要做到像德克士和五芳斋那样,开设智慧餐厅,需要一定的经济实力和技术支持,对于众多中小餐饮商家来说,这还是有点困难的,所以,他们另辟蹊径,看上微信的小程序和公众号。

  据有关数据调查显示,近八成的餐饮企业选择通过微信公众号或者小程序进行智慧化运营和服务,这样不仅可以提升效率,还能降低成本,同时也能积累消费数据,最重要的是,顾客的体验得到了很大的提升。

  随着微信小程序的越来越火爆,接下去,微信小程序将是支撑智慧餐饮运营的主要载体。

  现在的众多消费者当中,宅的人数占了一大半,所以外面就成了继食堂之后大家的第二选择,外卖服务在过去的一年得到良好的发展,而这也成为餐饮商家的业务增长点。未来一年里,对于餐饮商家来说,外卖+微商城+堂食或许会成为餐饮行业发展的主流。

  无论怎样,餐饮行业的竞争不会停止,在新的发展模式下,大家只会更加的争先恐后,而品牌化、零售化、智能化、场景化、O2O普遍化等将是餐饮行业不可避免的发展趋势。

  在未来,智慧餐饮市场还有很大的发展空间,还是需要餐饮行业进行不断的探索,不过毫无疑问的是,未来餐饮行业发展中离不开互联网大数据和人工智能的支持。


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责任编辑:叶子
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