方便面销量持续下滑的原因是什么 方便面会退出市场吗

发布时间:2017-12-13 |浏览次数:923

  当自己不想出门买菜,懒得做饭的时候,烧一壶开水,泡上一碗方便面,既简单又好吃,要是再加上一根香肠或者卤蛋,那简直就人间美味,再满足不过了。坐长途车,途中需要充饥,方便面肯定是首选。方便面给了无数人温暖和慰藉,每个人记忆中都有一些关于方便面的片段。但是,不知从何时开始,方便面行业开始走下坡路了,我国的方便面销量持续下滑,企业苦不堪言。你还记得你最近一次吃方便面能改变是什么时候吗?

  据相关数据显示,在2013年-2016年期间,中国方便面的销量从462.2亿包跌至385.2亿包,跌幅高达16.66%。真的是不看不知道,一看吓一跳,这样的下滑,能不让企业叫苦连天么?

  为什么方便面市场会走衰呢?有一个最明显的地方就是,随着互联网的兴起,叫外卖已经是非常便利的事情了。只要一个电话,或者在外卖平台下个订单,就会有人送过来,选择还很多。方便是方便面的核心,但是外卖的便利和多元化的选择渐渐取代了方便面的核心。

  再一个,消费者的升级,随着生活水平的提升,消费者对饮食健康的需求逐渐提升,而方便面在大多数人眼里都是“垃圾食品”,没有营养,油炸的方便面油脂含量高,吃多了还致癌。在这样的认识下,大家对方便面肯定是敬而远之的。

  还有一点,以前方便面可以说是独霸市场,除了吃饭以外,方便面是最佳的选择,但是现在市场多元化了,消费者有了更多的选择空间,吃快餐、速食、外卖还是方便面消费者完全可以自主选择,所以方便面会被慢慢抛弃也是正常的。

  面对这样的市场行情,康师傅和统一两大巨头也是头疼的紧。这两个一直竞争的大头面对这样的市场颓势都不约而同的发展中高端品牌,康师傅在2015年推出多款价位在五六元左右的产品,“汤大师”、“珍多料”等单价都在6元左右,这两款产品主要定位在学生、白领、中高收入群体。

  在今年8月,统一企业董事长罗智先生宣布,未来统一将逐步退出方便面市场,但不会离开面的市场,会重新定位,不会花太多的时间和精力在传统泡面上。统一的“汤达人”、“满汉大餐”等产品表现突出。

  针对方便面这样的市场行情,统一和康师傅都在研究产品转型,放弃油炸、降油降脂趋势明显,厦门中小平台认为,现在,市面上低热量、低脂肪、低糖、低盐的方便食品正在成为主流,符合了消费者健康应营养安全的饮食理念。方便面企业也应该利用这样的转型,提升方便面的档次。

  要想方便面在重获消费者的芳心,方便面就不能原地踏步,而是要有所改进,企业应该从对量的追求转向对健康产品的的价值提升。


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责任编辑:叶子
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